Морковена торта

Ако редовно следите блога ми вече сте забелязали, че до сега не съм публикувала нито една рецепта за торта. Това определено е странно на фона на болшинството кулинарни блогове, в които повечето рецепти са за торти.

Истината е, че изключителни рядко правя торти. За мен направата на една торта е свързана с много време, продукти и подходящо настроение. Обикновено ефекта на тортата е нейната украса и със сигурност мога да кажа, че това не е силната ми страна.

Рецептата за днешната Морковена торта получих от Cheryl Brown- много мила и любезна дама, която познавам от Международния клуб на жените в Йоханесбург. Именно в клуба за първи път опитах тази торта. Няколко пъти преди това бях опитвала Морковена торта, но всеки път блатовете бяха твърди и доста сухи за моя вкус. Именно това ме впечатли в тази торта- блатовете са с много по-различна консистенция от всичко, което бях опитвала до сега.

Единственото нещо, което бих променила следващия път е количеството на олио в рецептата. В рецептата е чаша и половина, което според мен е твърде много. Една чаена чаша би била достатъчно.

За направата на тортата използвах друг крем, но ви давам и оригиналния крем. От вас зависи кой ще изберете при сглобяването на тортата. 

Мерителната чаша е 250мл. 

ПРОДУКТИ:

за блата:

1. 2 ч.ч. брашно

2. 1 ч.л. сол

3. 2 ч.л. бакпулвер

4. 1 1/2 ч.л. сода бикарбонат

5. 2 1/2 ч.л. канела

6. 2 ч.ч. захар

7. 1 1/2 ч.ч. олио

8. 4 яйца

9. 2 ч.ч. ситно настъргани моркови

10. 1 ч.ч. ананас от консерва- ситно нарязан с малко сок- около 1/3 ч.ч.

11. 1 ч.ч. ситно нарязани орехи

12. 1 ч.ч. кокосови стърготини

13. 1/2 ч.ч. маково семе

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Загрейте фурната на 180 градуса.

2. Смесете първите 5 съставки в купа.

3. Разбийте яйцата, захарта и олиото. Постепенно добавете - морковите, ананасът, орехите, кокосовите стърготини и маковото семе.

4. Добавете сухите съставки и разбийте добре.

5. Покрийте дъното на форма за печене с хартия, подмажете с мазнина и изпечете 2 блата за 50-55 минути или докато клечка излиза суха от центъра на блата. След изпичане оставете ги да изстинат напълно.

Оригиналният крем:

250 гр крема сирене

200 меко масло

400 гр пудра захар

1 ч.л. екстракт ванилия

1. Разбийте маслото с пудрата захар.

2. Разбийте внимателно с крема сиренето и ванилията. Не разбивайте твърде дълго, за да не се пресече кремът.

Кремът, който аз използвах:

250 гр крема сирене

250 гр заквасена сметана

1 ч.ч. пудра захар

1 ч.л. екстракт ванилия

Разбийте сметаната с пудрата захар и ванилията. Добавете на части крема сиренето и разбивайте до пълно хомогенност. Кремът трябва да е гладък, лъскав и без бучици.

След като имате 2 изстинали блата и крем за тортата всичко останало е ясно- блат, крем, блат, крем или с други думи казано- сглобете тортата. Добре е готовата торта да престои поне 2 часа.

Да ви е сладко!